คนไทยนั้นกินข้าวหน้าปลาดิบกันจนคุ้นเคยไปแล้ว ส่วนใหญ่หน้ายอดนิยมก็มักไม่พ้นแซลมอน กุ้ง หรือทูน่าประเภทต่างๆ แต่ถ้าลองไปถามจากคนประเทศเขาเองจริงๆ ล่ะ เขาชอบกินอะไรกัน? วันนี้เราหยิบเอาผลโหวตโดยเว็บไซต์สำรวจของญี่ปุ่น Minna no Koe ในหัวข้อ 8 อันดับ ซูชิโดนใจของชาวญี่ปุ่น

อันดับ 8 หน้าปลาไหล (อูนางิ) 223 โหวต

หนึ่งในหน้าซูชิที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะจะต้องผ่านการย่างก่อน (ไม่กินดิบแบบปลาชนิดอื่น) ทาด้วยซอสรสออกหวานเค็ม เมื่อกินพร้อมข้าวปั้นที่มีรสเปรี้ยวอ่อนๆ จากน้ำส้มสายชูยิ่งได้รสที่เด่นชัดขึ้น

อันดับ 7 หน้าซาบะดอง (ชิเมะซาบะ) 330 โหวต

ชิเมะซาบะ เป็นการนำเอาปลาซาบะไปดองกับน้ำส้มสายชู และเกลือก่อน ซึ่งจะทำให้เนื้อปลาคงความสด และเพิ่มกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน

อันดับ 6 หน้าปลาอาจิ 436 โหวต

ปลาอาทิเนื้อแน่นเต็มคำที่หลายคนคิดว่ามันคือปลาทู เพราะรสคล้ายๆ กัน โดยปกติจะเสิร์ฟพร้อมกับขิง และหอมซอยเพื่อช่วยลดกลิ่นคาว

อันดับ 5 หน้าปลาหมึก (อิกะ) 470 โหวต

ปลาหมึกเนื้อหนึบ แล่บางๆ เคี้ยวง่ายนั้นเป็นที่ชื่นชอบของคนญี่ปุ่นทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ จากผลสำรวจพบว่ามันเป็นหน้าซูชิยอดนิยมตั้งแต่คนวัย 20 ไปจนถึง 60 เลยทีเดียว

อันดับ 4 หน้ากุ้ง (มูชิเอบิ) 477 โหวต

กุ้งนึ่งตัวใหญ่ยักษ์ที่หวานกรอบมากๆ เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น ซึ่งต่างจากหน้ากุ้งดิบที่ไม่เป็นที่นิยมนัก เพราะเนื้อไม่เด้งกรอบเท่านั่นเอง

อันดับ 3 หน้าไข่หอยเม่น (อูนิ) 788 โหวต

หนึ่งในซูชิที่ราคาแรงใช่เล่น รสหวานนิดๆ เนื้อนุ่มลิ้นเหมือนครีมสด เวลากินให้ราดโชยุเล็กน้อยจะอร่อยขึ้น

อันดับ 2 หน้าแซลมอน 1,476 โหวต

ปลาแซลมอนนั้นถ้าเราจะเรียกมันว่าเป็นปลาแห่งมวลมนุษยชาติก็ดูจะไม่เวอร์เกินไปนัก เพราะนี่เป็นหน้าที่นิยมกินกันทั่วทั้งโลก (ที่มีร้านซูชิ) ผู้โหวตตัวเลือกนี้ส่วนใหญ่จะเป็นคนในช่วงอายุ 10-39 ปี และเป็นผู้หญิงมากกว่าผู้ชาย นั่นแปลว่าในอนาคตมันสามารถก้าวขึ้นมาเป็นเบอร์หนึ่งได้อย่างแน่นอน

อันดับ 1 หน้าชูโทโร่ 1,876 โหวต

ชูโทโร่ เป็นเนื้อท้องส่วนหลังของปลาทูน่า (มากุโระ) มีไขมันแทรกปานกลางในเนื้อ จึงมีความหวานแบบพอดีๆ หลายคนมักคิดว่าเนื้อโอโทโร่ที่แพงที่สุดคือส่วนที่ดีที่สุด แต่ด้วยความที่มีมันเยอะเลยทำให้กินหลายชิ้นไม่ได้ ต่างกับชูโทโร่ที่กลมกล่อมพอดีกว่า (ถูกกว่าด้วย) จึงทำให้คว้าอันดับ 1 ซูชิที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบไปโดยปริยาย

ขอขอบคุณข้อมูลจาก

https://food.trueid.net/detail/5MAqk78qAY5